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春和食の献立17 KATSUYOレシピ カツ代の家庭料理 ようやく春がやって来ました。 今年は雪深い地域も多く、窓越しからさす、やわらかな日差しが待ち遠しかったですね。 木々の緑や花は、日めくりカレンダーのように一日一日と街ごと明るく色づきはじめています。 この季節の野菜は、ほろ苦かったり、柔らかで甘いものが多く、煮炊きも、素材をいかすような和食 春の食材 フランスと日本ではマナーも捉え方も異なる フランスと日本は、江戸時代から徳川幕府と交流があり、友好国として付き Read more > フレンチではマナー違反ではないとされる行為にも注ふきのとうや春キャベツ、竹の子などの山菜や野菜はもちろん、 海の幸など、春の味覚はたくさんあります！ 将来、季節もののメニューなどに拘ったお店を開きたい、ノウハウを知っておきたいなど 料理人を目指す皆さんにとっても、季節の食材の扱い クックドア 春の和食店 日本食 情報 春の食材 和食